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Tamanho do mercado de café e análise de previsão de perspectiva de desenvolvimento

O café é uma das três principais bebidas do mundo. É uma bebida feita com grãos de café torrados. É a principal bebida popular no mundo junto com o cacau e o chá. Com a melhoria da qualidade de vida de nosso povo e o crescimento contínuo da conscientização sobre a cultura do café.

Carnaval “Double Eleven”, crescimento explosivo do mercado de café online

De 1º a 3 de novembro, a categoria de cafés aumentou 1900% em relação ao ano anterior, liderando os alimentos frescos. Entre eles, orelhas caídas, café líquido e café em cápsulas aumentaram em mais de 5.000%. As vendas de três dias superaram as 11,11 do ano passado. Depois que a Nestlé atingiu um aumento de 455% nas vendas no primeiro dia em 1º de novembro, as vendas gerais da rede do negócio de café da Nestlé durante o período de 1º a 3 de novembro aumentaram quase 400% no comparativo anual; O desempenho de vendas do Home Enjoy Coffee da Starbucks aumentou de 1 para 3, 30 vezes maior que o Double 11 do ano passado; a estrela da marca Santon teve 220.000 pedidos em 1º de novembro, e as vendas em três dias de 80 milhões de 1º a 3 de novembro foram quase 3 vezes maiores do que no ano passado.

Mercado de café melhora e alta de cafés solúveis especiais

Em comparação com outros países, os hábitos de consumo de café da China são muito menores do que os derivados do chá, mas com a melhoria dos padrões de vida de nosso povo e a crescente conscientização da cultura do café, juntamente com o enorme dividendo demográfico, ele estimula o consumo doméstico de café. A escala do mercado continua a se expandir. Os dados mostram que, em 2018, o consumo per capita de café da China era de 6,2 xícaras e o mercado de café de 56,9 bilhões de yuans. Estima-se que em 2023, o consumo per capita de café da China será de 10,8 xícaras e o mercado de café será de RMB 180,6 bilhões.

Atualmente, o consumo de café moído na hora e a cultura social do café representada pela Starbucks é cada vez mais favorecida por mais consumidores chineses no contexto de atualizações de consumo. No mercado consumidor chinês de café moído na hora, as marcas de café e os serviços de varejo incluem: cafeterias não pertencentes a redes, consumo de café em lojas de catering, consumo de café em lojas de bebidas, café em lojas de conveniência, máquinas de café self-service, etc. Os dados mostram que o O produto de café mais popular em meu país em 2018 é o café instantâneo, e sua proporção pode continuar a crescer. Em 2018, o café instantâneo do meu país representou cerca de 68% do mercado total de café do meu país, o café pronto para beber representou cerca de 10% e o café moído na hora representou cerca de 18%.

Com o surgimento de produtos instantâneos de alta qualidade, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy e outras marcas off-line começaram a entrar na Tmall, lançando produtos instantâneos de alta qualidade. As marcas de café instantâneo estão aumentando gradualmente e a competição no mercado está se tornando mais intensa. Com o rápido desenvolvimento do comércio eletrônico, surgiram plataformas de vendas online, como miniaplicativos Tmall e WeChat, e as vendas de café online aumentaram ainda mais.
Perspectivas de desenvolvimento do setor cafeeiro

1. O cenário de consumo de café muda constantemente

Nos últimos anos, com o desenvolvimento contínuo da entrega de alimentos e da indústria da Internet, os consumidores nacionais e estrangeiros mudaram discretamente seus hábitos de consumo de catering e café. A auto-coleta e a entrega de comida se tornaram uma nova tendência para os consumidores comprarem café. No final de 2017, a recém-fundada Ruixing Coffee abriu um novo modelo de varejo de pedido online + retirada offline. Em setembro de 2018, a Starbucks lançou oficialmente o serviço de entrega de comida “Special Star Delivery” na China; em outubro do mesmo ano, a Mcafee também lançou um serviço de delivery. Em maio de 2019, a Starbucks também lançou o serviço “Brown Express” na China, onde os pedidos são feitos online e retirados nas lojas. Em setembro de 2020, a cabine de auto-coleta de café da manhã será colocada em operação experimental, e o cenário de consumo de café será diversificado e portátil.

2. O varejo automatizado pode se tornar o novo padrão de consumo de café

Em comparação com as lojas, os terminais inteligentes não tripulados exigem custos mais leves, não são restritos por locais e são mais flexíveis. Portanto, o varejo não tripulado é popular na China. Em 8 de janeiro de 2020, a Luckin Coffee revelou duas máquinas de café não tripuladas terminais “Rui Instant Buy” e a máquina de venda automática não tripulada “Rui Cost-effective”, e lançou oficialmente a “estratégia de varejo não tripulada”, fazendo pleno uso da nova Internet da China. As vantagens de infraestrutura levaram o setor de varejo não tripulado a se atualizar novamente. Impulsionado pelo Luckin Coffee, o varejo automatizado pode se tornar o novo padrão de consumo de café.

3. O sabor e a forma dos produtos de café estão gradualmente se diversificando

Atualmente, a principal força no mercado consumidor de café da China é dominado por jovens, que são corajosos o suficiente para experimentar coisas novas. Portanto, uma única bebida de café não pode atender às suas necessidades de longo prazo. As marcas de café precisam inovar continuamente, apresentar novos e ser boas na criação de produtos de café com “argumentos de venda” exclusivos, a fim de “estimular” continuamente o desejo de compra dos consumidores. À medida que o mercado de café chinês continua crescendo, acredita-se que mais e mais produtos de café aparecerão no mercado.

4. IP cafés e desenvolvimento criativo em torno da colisão

Com a melhoria do padrão de vida das pessoas, as pessoas não estão mais satisfeitas com os produtos de café comuns e têm cada vez mais ideias novas sobre o sabor do café, como café engarrafado, bebidas com café em bolhas de cerveja, café com leite de coco frio e café feito frio com gás nitrogênio Café e assim por diante; o contêiner não está mais limitado a xícaras de café tradicionais, garrafas de bebidas e garrafas de cerveja estão todas no campo de batalha; muitos produtos isolados quebraram a fronteira tradicional do “café” e se tornaram cada vez mais integrados. A colisão entre o café e outras bebidas vizinhas se intensificou, resultando em produtos como o chá de casca de café e a máscara de café. Nos últimos anos, os requisitos de peso das pessoas tornaram-se mais rigorosos, resultando em produtos de café com baixo teor de gordura, baixo teor de calorias, baixo teor de açúcar e alto teor de proteína.


Horário da postagem: 25/12/2020